Cara Carla,

più la grammatura è alta più il foglio può assorbire acqua/colore, se Lei ha uno stile "asciutto" può benissimo prendere la carta da 200/315gr se invece utilizza una pittura molto densa e magari a stratificazione le consiglio la grammatura da 600gr perché non si imbarca e regge meglio il peso del colore.